食品的安全一直是民生的大事，最近幾年在食品消費上屢屢爆出地溝油、毒大米、死豬肉、僵尸肉等等食品安全問題。最近甲醛污染事件頻發(fā)，不日前網上爆出了水煮花生檢測出甲醛事件，一時間大家的目光盯緊了食品食用安全。

　　除了市場上的水煮花生，這次是各大超市均可購買到的泡椒鳳爪、泡椒山筍等。泡椒鳳爪、泡椒山筍兩樣微酸帶辣，爽口開胃受人喜歡，但近幾年，有不法商販為保鮮、防腐，在制作泡椒鳳爪中添加甲醛。根據衛(wèi)生部相關規(guī)定，食品中均不得檢出甲醛。

　　法制晚報訊(記者 吳潔)于9月8日從市場購買了13份泡椒鳳爪、山筍、豬皮等(包括1份飯店外賣)送至北京智云達食品安全檢測中心，進行甲醛含量的檢測;可喜的是并未檢測出甲醛。

　　記者還注意到13份樣品中泡椒鳳爪和泡椒豬皮的產品包裝上均注有“輻照食品”字樣。所謂輻照，中國農業(yè)大學農學博士張玉萍表示，輻照技術是利用放射性核素或高能電子束產生的電離輻射能量，對食品和農副產品進行處理，殺蟲、殺菌保鮮、抑制發(fā)芽等以延長貨架期的目的，可以減少防腐劑的使用，減少食源性疾病的發(fā)生。強制性國家標準《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2004)明確要求，經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明“輻照食品”。

　　提到輻照食品可能會有很多人覺得陌生，感到恐懼，但其實輻照食品只是接受了輻照能量，能量較低，食品中的物質不會被激發(fā)放射性。博士表示，市民購買雞爪時，不要選擇太白太大的雞爪，太白太大可能是甲醛或雙氧水處理過的產品。

　　博士介紹說，甲醛是一種破壞生物蛋白質的物質，經甲醛處理后的鳳爪一般又白又胖，不僅顏值高，還增加了重量，也不容易腐敗變質，這種美容鳳爪迎合了消費者對鳳爪外觀的需要，但它會對消費者構成潛在的健康隱患。

看到這些關于食品安全的報道，覺得今天吃的安全嗎？我們追求的是吃的健康，住的健康，甲醛治理還有很長的路要走，平時生活自己也要注意存在甲醛污染的各個方面。

（信息來源：法制晚報）